生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)清洗消毒

生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)清洗消毒

隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，在消費者對食品質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高，還有雙疫情的背景下，對生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的防疫措施和監管措施是否落實(shí)到位，將直接關(guān)系到生豬產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。為此，本文將簡(jiǎn)述當前我國生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應采取的防疫和監管措施，以期為提升生豬產(chǎn)品的品質(zhì)和安全提供幫助。

1 生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的防疫措施

1.1 加強生豬防疫隊伍建設

當地政府的動(dòng)物疫病預防控制機構應積極推動(dòng)各地生豬防疫隊伍的建設，提高生豬防疫隊伍對突發(fā)疫情的應急能力，保證生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生豬檢疫符合國家的檢疫檢驗合格的要求，為豬肉市場(chǎng)提供高品質(zhì)、安全的優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)品。

1.2 加強生豬防疫智能化管理體系建設

隨著(zhù)我國科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，大數據時(shí)代和人工智能時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)可利用“三維電子地圖"對所在區域的生豬養殖場(chǎng)和個(gè)體養殖戶(hù)的生豬進(jìn)行準確定位。同時(shí)可以讓生豬養殖場(chǎng)和個(gè)體養殖戶(hù)填寫(xiě)相關(guān)養殖記錄檔案，并將其錄入到“防疫信息管理系統"中，這樣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)就可根據“三維電子地圖"和“防疫信息管理系統"提供的所在區域的生豬養殖數量、品種、防疫等信息進(jìn)行及時(shí)的產(chǎn)業(yè)調整，做到智能化監管。

1.3 加強生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)防疫監管工作

生豬防疫水平的高低是評價(jià)生豬產(chǎn)品質(zhì)量和安全的一項重要指標。當地政府的動(dòng)物疫病預防控制機構應嚴格參照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《畜牧法》等法律法規對生豬養殖場(chǎng)和生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行嚴格的定期監測和定期監管，并做好情況記錄。與此同時(shí)，政府的動(dòng)物檢疫部門(mén)應根據《動(dòng)物檢疫管理辦法》《入場(chǎng)查驗關(guān)》《宰前檢疫關(guān)》和《宰后同步檢疫關(guān)》等相關(guān)的法律和規定對屠宰的生豬產(chǎn)品進(jìn)行嚴格的檢疫工作，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品發(fā)放《動(dòng)物檢疫合格證明》或《動(dòng)物產(chǎn)品合格證明》；對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品根據相應情況做出相對應的無(wú)害化處理工作。此外，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在每次每日的屠宰工作后，應對場(chǎng)內外進(jìn)行嚴格的清掃和消毒工作，并做好生產(chǎn)設備、水源、電源等基礎設施的安全檢查和使用記錄工作。

2 生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監管措施

2.1 生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應建立監管檔案記錄制度

1）生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應建立健全完善的消毒、物流和無(wú)害化處理等生產(chǎn)制度，應定期組織員工深入學(xué)習消毒、物流和無(wú)害化處理等生產(chǎn)制度，使屠宰場(chǎng)各項工作得以正常運轉。

2）生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應建立生豬各生產(chǎn)環(huán)節的記錄制度，并設定專(zhuān)人專(zhuān)崗負責記錄工作，對記錄內容進(jìn)行封存和管理，保存期限不能低于5 年。此外，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應在生豬屠宰前向養殖戶(hù)索要生豬的疫病情況、防疫情況、獸藥使用情況等方面的信息，對信息進(jìn)行匯總，保證信息的可溯源性。

2.2 建立待宰生豬防疫的監測和評估體系

生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應對待宰生豬建立防疫監測體系，監測待宰生豬的各項疫病情況，并根據監測獲取的數據建立免疫標識。同時(shí)，當地政府的動(dòng)物疫病預防控制機構應針對生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)監測的待宰生豬防疫數據信息建立待宰生豬防疫的評估體系，結合評估體系內容對待宰生豬的防疫進(jìn)行評估，對評估合格的待宰生豬應進(jìn)一步實(shí)施屠宰流程；對評估不合格的待宰生豬應及時(shí)進(jìn)行淘汰和無(wú)害化處理。

3 結語(yǔ)

我國生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的相關(guān)防疫工作是當前保證我國豬肉市場(chǎng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場(chǎng)平穩發(fā)展，疫情防控的最后一道屏障。生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在生豬屠宰前應對其進(jìn)行嚴格的監管，對有問(wèn)題的待宰生豬要進(jìn)行嚴格的無(wú)害化處理，這樣才可保證生豬市場(chǎng)的安全和穩定，保障生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的健康發(fā)展。

集中式高壓清洗系統廣泛應用于禽畜等棚舍清洗、高溫殺菌消毒。在豬場(chǎng)合適的地點(diǎn)，放置高壓主機，通過(guò)分布式高壓管道，將每棟豬舍的高壓取水閥門(mén)相連，從而保證任意位置均可獲得高壓水資源。

屠宰場(chǎng)高壓沖洗系統優(yōu)勢：

屠宰場(chǎng)高壓沖洗系統設計特色：

6、清洗點(diǎn)覆蓋所有污道、售豬臺等。

可多人同時(shí)工作：中央智能清洗系統能夠保證多人同時(shí)清洗工作，既可以保證不同區域同時(shí)多人工作，也可以保證同一區域多人同時(shí)工作，從而提高清洗作業(yè)的效率，我們可以根據客戶(hù)的需要為客戶(hù)定制所需人數的高壓主機系統，而不僅限于8人。

遠程遙控：
1、只要有電話(huà)信號的地方都可以實(shí)現遙控啟動(dòng)，不受距離遠近的限制，比如甚至可以在美國啟動(dòng)遠在中國的主機啟動(dòng)或者停止。
2、僅對特別設定的號碼具有遠程遙控功能，不是對所有的都起作用。
3、大幅度的減少來(lái)往啟動(dòng)主機和停掉主機的工作難度。
4、減少因此帶來(lái)的水源浪費。
5、減少因此帶來(lái)的泵頭帶壓可能造成的損傷，提高泵頭的使用壽命。